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谈谈食堂蔬菜教您的炒姜葱鸡怎么做才好吃

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  小编来教大家炒姜葱鸡怎么做才好吃,一定要忍住你的口水哦!

  通常你可以吃更多的鸡肉,这对你的健康很有好处。鸡含有维生素C、维生素E等,蛋白质含量高,品种多,消化率高,被人体很短时间吸收,具有增强体力、健康身体的作用,其他含有对人体发育有重要影响的磷脂,是中国饮食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡对营养不良、畏寒、疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有较好的治疗作用。

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  生姜洋葱炸鸡工艺:

  主要配料:清远鸡半,洋葱3,生姜3,香菜1,辣椒3,八角2,肉桂;

  主要调料:生粉、盐、淡酱油、糖、料酒、油、适量的老萃取物。

  具体程序:

  1清远鸡洗后,用刀将鸡块切碎,加入生粉、料酒、小酱油,用手拌匀,腌制20分钟。

  洋葱切块,姜片,香菜洗净,去根,切成小片,红辣椒切成细丝,备用;

  用热油加热平底锅,加入姜片,洋葱白炒,倒入鸡肉炒至变色。

  (4)倒入10克料酒,每次吸烟1汤匙,轻酱油1汤匙,糖1汤匙,然后加入辣椒、八角、肉桂炒几次;

  5变色后,加入800毫升水,加温煮沸,慢火煮15分钟,收集果汁。

  把鸡肉放满,撒上洋葱切碎,香菜,甜而漂亮,可以马上开始。

  温馨提示:

  1.烹调这道菜时,必须及早腌制鸡肉,使其味道更好,能参与生粉和烹饪酒,使鸡肉更嫩、更光滑,也能去除鸡肉的气味;

  2.鸡块应炸至变色,使鸡的水分释放,肉紧,味道也闪烁,在浓汤中炖鸡,不易制柴。

  3.选择鸡肉时,一定要选择稍嫩一点,老鸡不宜炒汤,不会咬人,煮时间长,木柴老;

  4.香菜和洋葱只会放在最后,味道会更芬芳。

  今天的分享就到这里啦,如果您还有什么问题,请随时关注我公司官网,谢谢大家!


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