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教你怎样辨别猪肉的好与坏

近期,安徽出现了用病死猪肉腌制腊肠腊肉的黑心商贩。现在我们就来认识一下怎么辨别猪肉的好与坏吧!

我们判断一件东西的好与坏,最直接的方法就是用眼睛看颜色,第二就是手感了。猪肉也不例外。

好的猪肉颜色呈现鲜红或者淡红色,脂肪是洁白的,没有黄膘色;不安全的猪肉颜色是深红色或者紫红色。

再说手感:好的猪肉表面微干或者稍湿,都不粘手,有弹性指掐下去立刻复原。病死猪肉皮肤淤血呈现紫红色,脂肪灰红色,血管内有黑色凝结块。

用饲料喂养的猪肉有废水或者药味;病死猪肉有油脂,粪臭,腐败等气味。死的时间越长,臭味越浓!

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