近期，安徽出现了用病死猪肉腌制腊肠腊肉的黑心商贩。现在我们就来认识一下怎么辨别猪肉的好与坏吧！
我们判断一件东西的好与坏，最直接的方法就是用眼睛看颜色，第二就是手感了。猪肉也不例外。
好的猪肉颜色呈现鲜红或者淡红色，脂肪是洁白的，没有黄膘色；不安全的猪肉颜色是深红色或者紫红色。
再说手感：好的猪肉表面微干或者稍湿，都不粘手，有弹性指掐下去立刻复原。病死猪肉皮肤淤血呈现紫红色，脂肪灰红色，血管内有黑色凝结块。
用饲料喂养的猪肉有废水或者药味；病死猪肉有油脂，粪臭，腐败等气味。死的时间越长，臭味越浓！
